饥荒文学

第21章（第1页）

“师门不便透露。”陈宁猜到了陈大山的一点心思，所以直接将话题说死了。他就是来买点做菜用的药材而已。陈大山有些尴尬，还想再说什么。但是陈宁已经接过陈小七的药材，走向门外。“陈先生，不知道能不能留个联系方式？”少年小七明显比他爷爷灵活一些，送陈宁到门口时询问了一句。“有缘再见吧。”陈宁微微一笑。他们肯定会有缘，毕竟以后为了做药膳，肯定还有药材的需要。陈宁出了门，就将这点小插曲抛在脑后。很快带着各种材料回到餐馆。餐馆内此时也没有了客人。“都买了什么材料？”秦生有些好奇陈宁带回了什么。夫妻俩上前查看，发现食材都是普通的，只不过那些药材他们都不认识。“最普通的食材才符合大众。”陈宁微微一笑，带着食材进入了厨房。“我可以看吗？”秦生问道。“当然了，又不是什么机密东西。”陈宁微微一笑。陈宁先是处理了鸡肉和五花肉，全部切成略大的肉块，然后一起扔进冷水锅中，开始加热。要不是昨天见识过陈宁的厨艺，以陈宁这样的方式处理两种肉，他肯定会阻止。毕竟鸡肉和猪肉一起焯水，那味道肯定会不好了。陈宁似乎根本不在乎这些。主料处理完，陈宁将药材包取出来。这个才是他要处理的重点。每一份药材都取出固定的分量，甚至精确到了毫克。清理定量后分别用料包装好，过了几遍冷水清洗干净。锅中的肉块焯水完成，足足一小盆，放在冷水中浸泡了一下，然后沥干备用。接下来起过烧油，调料下入热油锅中烹炒，顿时小小的厨房内弥漫了香气。排风系统显然不够强大。在肉块下锅后，也加大了火力烹炒起来。秦生这时多少懂了一些。原来陈宁这是准备一锅烩，将鸡肉和猪肉做成一道菜！陈宁的翻炒手法依旧很强大，秦生第二次观看依旧有些惊叹。烹炒了食材足足两分钟才停下，然后就是添入热水，同时放入了药料包。水沸之后，陈宁才又从厨房取来现有的土豆和香菇辅料，处理才加入锅中。“二十分钟后就好了，以后这是我们这里的第一道特色菜，晚一点要弄一些砂锅，这道菜用砂锅长炖味道会更好一些。”陈宁对这秦生说道。秦生只有点头的份。香气越来越浓，秦生就这样站在一旁陶醉般的吸收着。二十分钟很快过去。陈宁将锅盖掀开后，顿时一股热气弥漫再厨房内，甚至蔓延到了前厅。这味道，怎么说呢？有一种肉香，很难分辨是鸡肉还是猪肉，其中夹杂着一股淡淡的药香气。闻着闻着，还有有股欲罢不能的感觉，让人很想就这样一直闻下去。“陈老弟，这是什么菜？”原本在前面打理卫生的金雨，直接跑道厨房门口惊讶询问。“菜名还没想好，等你和秦哥品尝之后，我们一起研究吧。”陈宁微微一笑。随后用两个白瓷海碗装了两大碗。还有剩余的，直接用缸盆装了半盆。不是陈宁不想搞的精致一些，实在是条件有限，暂时只能这样。以后慢慢改善。原本炖菜是没有美观可言的。但是看眼前的两碗，却不像普通炖菜的那种粘稠发黑。汤水和主材泾渭分明。甚至点缀了几叶香菜后，更有一种特殊的味道。“怎么可能一点不粘稠呢，难道肉食都没有炖熟？”秦生仔细看完品相后，再次发出了疑惑。陈宁没有再解释，让秦生帮忙将菜端着回到前厅内。金雨已经准备好了碗筷和米饭。“秦哥嫂子，品尝一下吧。”陈宁给两人分了筷子，对两人笑着说道。“我可是迫不及待了！”秦生二话不说，直接夹起一块猪肉，扔进嘴里。